<奥久慈しゃも> ラーメン・つけ麺の専門店
鶏そば 三むら
★4月14日~ 一時営業休止中★
地下1Fへの漏水により急な退去を余儀なくされてしまいました。
施工不良か老朽化かを巡り、工務店、施工水道会社間で揉めている状態であり
また地下1Fがフレンチ店という事もあり予想外の深刻な事態となってしまいました。
現在、私自身は移転先を探しつつ、古巣である「麺屋 八頭龍」に身を寄せております。
あまりに急な事で、多くのお客様にご迷惑、ご心配をお掛けしました事を心よりお詫び申し上げます。
商売にはチャンスもピンチも付き物だと教わってきました。
これに挫けず何とか道を切り開きたいと思っております。
詳細が決まり次第またご報告させていただきます。
<(_ _)>
店主:三村紀雄
浦和区仲町1-5-9小宮ビル1F
営業時間
平日<11:30~15:00 17:30~24:00>
土日祝<11:30~16:00 17:30~24:00> 無休(2013.8.2より)
はじめまして
この度、蕨市塚越2-4-1浦和区仲町1-5-9にてラーメン・つけ麺の専門店「鶏そば 三むら」をOPEN再開させて頂く事となりました。
日本一の地鶏と言われる「奥久慈しゃも」を使った鶏ダシ主体のお店です。透き通った琥珀色のあっさりスープと
超高圧高温の特注寸胴で大量の鶏ガラ、もみじ等を煮出したコク深いスープの2種を主軸に「つけそば」「まぜそば」にも
力を入れておりますので是非1度ご賞味いただければと思います。
新参者ではありますが、地域の皆様に末永く愛されるお店を目指して日々精進して参りますので
どうぞ宜しくお願いいたします。
<(_ _)>
★2013.9.19
久々の更新です。
慣れない店舗で色々と試行錯誤をしつつ、戸惑いもありましたが
だいぶ慣れて参りました。以前「試作中」だった「鶏ぱいたん」もスタートし
大好評で一安心です。他のスープとは個別に取るので遅い時間だと売切れの場合があり
ご迷惑をおかけしておりますが、お許しを<(_ _)>
昨日再びTBSにて「その後」として紹介されましたので
引き続き「唐揚150円→100円」を継続いたします。
是非今のうちにお味見いただければと思います^^
★2013.8.3更新★
移転後2日目の営業を終えました。
移転のバタバタでチラシ等も配れず…まだまだ認知されていない為、特に夜などは暇な感じでした。
そりゃそーですよね。そんな中、昼も夜も蕨からのお客様が沢山来てくれました。
しかも皆さん僕に声をかけてくださって… 嬉しくて笑顔になりながらも実は泣きそうでした。
皆様、本当に本当にありがとうございます!
ワザワザ行く価値のある店となれるように、頑張っていきます。
今後共よろしくお願いたします<(_ _)>
★2013.7.27更新★
久々の更新となってしまいました<(_ _)> 実は色々とありまして…
急ではありますが「鶏そば 三むら」は7月29日の営業を最後に移転する事となりました。ウチは自家製麺ですが師匠の店の
製麺機を借り、作った麺をバイクで運ぶという方法で営業しておりました。予想を越える暑さと使用量の増加によりバイクでの
運搬では追いつかず、また麺の質を保てなくなってきたという2つが主な理由です。困り果て師匠に相談した所、浦和にある店舗を、
そのまま譲っていただけるという事に。現在僕が製麺機を借りている店舗であり、修行時代僕が初めて店長に抜擢された店舗でも
あります。少し大きな店舗なので不安もありますし、蕨への心残りもありますが出来の悪い麺では営業できませんし、何より大きな
チャンスを掴み活かせる自分になりたいという気持ちもあります。またここ蕨でも予想以上にお子様連れのお客様が多く、僕自身
小さな娘を持つ親として子供用の椅子やテーブル席のある店で営業できたらという気持ちも後押しになった部分だと思います。
そして蕨から2駅(6分/4.5km)という立地も決め手になりました。
馴染み深い店舗という事もあり移転と言いましても、看板と寸胴と食材だけ持って行けばいいので大掛かりなものでは無く
3日もあれば営業再開出来てしまうと思います。ご近所の常連様にはご迷惑をお掛けしてしまいますが、どうかご理解いただけますよう
よろしくお願い申し上げます。 詳細につきましては店頭&HPにてお知らせさせていただきます<(_ _)>
営業しながら色々と動いているので未定な部分もあるのですが、とりあえず移転先は
「埼玉県浦和区仲町1-5-9 小宮ビル1F」です。
8月初旬には営業再開できると~
8月2日に営業再開いたしました。
<(_ _)>
★オープニングサービス★
2013.6.28更新:OPENより約1ヶ月半に渡ってサービスさせていただいた「鶏の唐揚」ですが
6月28日にて終了させていただきました。多くのお客様にお喜びいただき無理した甲斐がなったなぁと思っております^^
今後は1ヶ150円 2ヶ290円にてご提供させていただきます。
が、あまりに惜しむ声が多いので心苦しくも感じておりまして…
7月一杯は1ヶ100円にて提供する事にいたしました。お早めに!
ちなみに1ヶ70g程ありますので一般的な唐揚2.5ヶ分くらいのグラム数です。
白めし(小)でしたら1ヶで十分だと思いますのでご注意を。
<(_ _)>
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